STUDY 109

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ラーメン店でICTを積極導入、経営効率もお客さま満足も大幅に改善!

複数店舗の経営情報をよりスムーズに素早く連携して、日々の営業に役立てる。ラーメンを待つお客さまに心地よく過ごしてもらう。実現するのは、Wi-Fiネットワークの見直しでした。

飲食店

ぜいたくラーメン福一 長尾店

# 業務効率化
# お客さま満足度向上
# Wi-Fi
掲載日:2020.06.09

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事例をともだちに教える

地元で親しまれているラーメン店「ぜいたくラーメン福一」2店舗のオーナーである岩見照幸(いわみてるゆき)さん。
2019年7月に「スマート光ビジネスWi-Fi」を導入し、店舗の売上状況や食材の在庫や仕入情報交換等の店舗業務におけるインターネット利用と、お客さまへの無料インターネット接続サービス提供に利用しています。

お仕事の内容についてお伺いします

「ぜいたくラーメン福一」長尾店(さぬき市)と勅使店(高松市)をフランチャイズ店として経営しています。開業から20年を超える実績と豊富なメニュー、こだわりの味でご好評をいただいていると自負しています。
私は主に長尾店を担当し、勅使店の運営は息子に任せています。両店とも幹線道路沿いの店舗なので、お客さまは若い人たちからご家族連れまで、幅広い方々にお越しいただいています。

NTT西日本のスマート光ビジネスWi-Fiを設置しようと思ったきっかけは?

フランチャイズとして2店舗を経営しているので、毎日のように売上、客数、客単価、売れ筋メニューなど、営業データを集計・管理する必要があるのですが、実は、以前設置していたWi-Fiネットワークは通信の速度が遅く、勅使店から送られてくる営業報告データの受信にも時間がかかっていました。
情報を素早く共有できれば、明日の仕入れ量など、様々な対策がいち早く打てますし、なんとか改善できないかと、ストレスを感じていました。
さらに、お客さま向けにWi-Fiサービスを提供していましたが、以前は、ご利用いただく接続時間に上限があり、あまり使い勝手のいいものではありませんでした。
最近は「Wi-Fiが繋がること」が当然のようになっていますので、なんとか対応したいと思っていました。そこで、日ごろからお取引のあるNTT西日本さんに相談したところ、提案いただいたのが「スマート光ビジネスWi-Fi」でした。

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スマート光ビジネスWi-Fiを導入されて、どんな変化がありましたか?

大幅に通信速度がスピードアップしました。売上等のデータ送受信もストレスなく行えています。同時にお客さまにご利用いただくWi-Fi環境も改善。スピードアップして利用時間の上限もなくなりました。
ラーメンをお出しするまでの待ち時間、食後にくつろぐ時間にはスマートフォンで動画などを見る方も多いので「Wi-Fiが快適につながるのでうれしい」という声をよくお聞きするようになりました。
お客さまが喜んでくれるので、「もっと使いやすい環境になれば」と思い、テーブルやカウンターの席にはWi-Fiネットワークと接続パスワードのご案内を置いています。

NTT西日本を選ばれた理由は?

やはり体制がしっかりしていてアフターフォローも満足できることが魅力だと思います。通信環境の整備に関しては、サービスの紹介や日々の相談まで私はNTT西日本さんに大きな信頼を寄せています。

今後導入したいサービスや、NTT西日本のICTお仕事悩み相談デスクに期待することは?

ラーメン店で活用できるICTには、Wi-Fi以外にも、いろいろなサービスがあることを知りました。
QRコード決済などキャシュレス決済の設備は既に導入しているので、これからの課題としては店舗専用のホームページを開設して、SNSなども活用して情報発信に力を入れていきたいと思います。

【スマート光ビジネスWi-Fiについて】・「スマート光ビジネスWi-Fi」のご利用には、フレッツ 光ネクストなどによるインターネット接続環境およびブロードバンドルータ―が必要です。

スマート光ビジネスWi-Fi
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地元で親しまれているラーメン店

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ぜいたくラーメン福一 長尾店

岩見照幸さん

住所:
〒769-2302 さぬき市長尾西1123-4
TEL:
0879-52-0291

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